Ce este laptele fără lactoză și cât de indicat este să îl consumi
David Popovici bea doi litri pe zi
David Popovici bea aproximativ doi litri de lapte fără lactoză zilnic. Mulți aleg această variantă pentru beneficiile suplimentare, nu doar din cauza intoleranței. Laptele fără lactoză oferă beneficii similare cu laptele clasic și este ideal pentru cei cu intoleranță la lactoză. Acesta conține lactază, o enzimă care descompune lactoza în zaharuri simple.
Pentru persoanele cu intoleranță la lactoză, chiar și un pahar de lapte poate provoca simptome digestive neplăcute, cum ar fi diaree și dureri abdominale. De aceea, este recomandat să alegi produse fără lactoză. Totuși, cei cu alergie la lactate ar trebui să evite acest tip de lapte. De exemplu, David Popovici, sportiv de performanță, preferă laptele fără lactoză pentru că se simte mai bine cu el.
Generația Z și preferința pentru laptele fără lactoză
Pentru generația Z, laptele clasic este aproape inexistent. Publicația „The New York Times” descrie această tendință ca fiind parte dintr-o generație No Milk. În contrast cu campaniile anterioare, în prezent, tinerii nu mai consumă lapte clasic. Statisticile arată că în 2022, vânzările de lapte clasic au scăzut cu 20% în rândul generației Z, comparativ cu alte grupe de vârstă.
Ce este laptele fără lactoză
Laptele fără lactoză este obținut din lapte de vacă obișnuit, tratat cu lactază. Lactaza descompune lactoza în zaharuri simple, glucoză și galactoză, care sunt mai ușor de digerat.
„Lactoza, un dizaharid, se descompune în glucoză și galactoză sub acțiunea lactazei. Intoleranța apare din cauza deficitului de lactază.” – Dr. Anca Hâncu
Laptele fără lactoză păstrează gustul, textura și profilul nutrițional al laptelui obișnuit, fără a provoca simptome neplăcute pentru cei cu intoleranță.
Intoleranța la lactoză
Intoleranța la lactoză nu implică sistemul imunitar, spre deosebire de alergia la lapte. Aceasta necesită tratamente diferite. „Lactaza insuficientă duce la fermentarea lactozei în intestin, provocând crampe și diaree.” – Dr. Anca Hâncu
Principalele simptome ale intoleranței la lactoză includ:
- Balonare și flatulență: fermentarea lactozei provoacă acumularea de gaze.
- Dureri abdominale: crampele abdominale sunt cauzate de gaze și motilitatea intestinală.
- Diaree: lactoza nedigerată atrage apă în intestin.
- Grețuri și vărsături: în cazuri severe, pot apărea greață și vărsături.
- Disconfort abdominal: o senzație de plenitudine în zona abdominală.
Simptomele pot apărea la câteva minute sau ore după consumul de produse lactate, în funcție de cantitatea de lactoză și de deficiența de lactază.
Beneficiile laptelui fără lactoză
@cultureunfiltered Replying to @newvinylwhodis who was there 🥛? #fyp #cultureunfiltered #entertainmentnews #CVSPaperlessChallenge #gotmilk ♬ Take Away (feat. Ginuwine) – Missy Elliott
Laptele fără lactoză este o soluție convenabilă pentru cei cu intoleranță la lactoză și oferă beneficii nutriționale similare cu laptele obișnuit. Este bogat în proteine, calciu, fosfor și vitamine esențiale pentru sănătatea oaselor și funcționarea corectă a organismului.
Profil nutrițional al laptelui fără lactoză
O cană de lapte fără lactoză (aproximativ 250 ml) conține:
- Calciu: 276 mg (28% din DZR)
- Vitamina D: 24% din DZR
- Riboflavină (vitamina B2): 26% din DZR
- Vitamina B12: 18% din DZR
- Potasiu: 10% din DZR
- Fosfor: 22% din DZR
De asemenea, conține vitamina A, vitaminele B1 și B6, seleniu, zinc și magneziu. O cană de lapte aduce 146 de calorii, 8 grame de grăsimi, 8 grame de proteine și 13 grame de carbohidrați.
Gustul și utilizarea laptelui fără lactoză
Laptele fără lactoză poate avea un gust ușor mai dulce decât laptele obișnuit. Acest lucru se datorează descompunerii lactozei în zaharuri simple. Laptele fără lactoză poate fi folosit în aceleași moduri ca și laptele obișnuit: în cafea, cereale, prăjituri și deserturi.
Curiozități despre laptele fără lactoză
Un mit comun este că laptele fără lactoză ar fi mai puțin nutritiv decât laptele obișnuit. De fapt, laptele fără lactoză oferă aceleași beneficii nutriționale. De asemenea, diferența de gust este subtilă și de obicei neobservată în preparatele culinare.
Laptele fără lactoză nu este o soluție pentru alergii la proteinele din lapte sau pentru vegani. Deși nu conține lactoză, este încă un produs de origine animală.
Laptele fără lactoză pentru copii și vârstnici
Pentru copiii cu intoleranță la lactoză, laptele fără lactoză oferă aceleași beneficii nutriționale și contribuie la dezvoltarea sănătoasă. Este important să discuți cu medicul pediatru înainte de a-l introduce în alimentația copilului.
Pentru adulți și vârstnici, laptele fără lactoză ajută la menținerea sănătății oaselor și dinților, datorită calciului și vitaminei D.
Pe piață există variante de lapte fără lactoză, inclusiv organice și îmbogățite cu vitamine. Verifică eticheta pentru a alege produsul care se potrivește cel mai bine nevoilor tale.
