Ce conține, de fapt, pâinea feliată din supermarketurile românești, potrivit lui Dragoș Pătraru
V-ați întrebat vreodată ce conține pâinea feliată? Aceasta este un produs frecvent cumpărat de români. De obicei, pâinea este consumată cu alte alimente. Dragoș Pătraru a analizat mai multe tipuri de pâine feliată la „Starea Sănătății”.
El a examinat 7 tipuri de pâine feliată. A comparat ingredientele pentru a identifica variantele mai sănătoase. Conform INS, un român consumă aproape 25 de franzele lunar. Ce ingrediente se regăsesc în pâinea feliată din magazine?
Analiza ingredientelor pâinii feliată
Pentru analiză, a fost aleasă pâinea albă. Aceasta conține făină albă de grâu 650, apă, drojdie, fibră dietetică din grâu, sare iodată, ulei de floarea-soarelui, oțet din alcool, conservanți și agent de tratare a făinii.
În cazul pâinii „super albă” de 650 de grame, ingredientele sunt: făină albă de grâu 650, maia din făină de grâu, apă, preferment de grâu, drojdie, sare iodată, gluten din grâu, conservanți, oțet și agent de tratare a făinii. Eticheta menționează că produsul este pulverizat cu alcool etilic și că nu conține organisme modificate genetic.
Pentru pâinea albă toast, ingredientele includ 70% făină albă de grâu, apă, oțet din vin alb, drojdie, ulei vegetal de rapiță, sare iodată, zahăr, agent de tratare a făinii și acid ascorbic. Aceasta conține 15 grame de grăsimi, 288 de grame de glucide și 51 de grame de proteine.
Pâinea miez de 300 de grame este, practic, o pâine toast fără coajă. Ingredientele sale sunt 68% făină albă de grâu, apă, drojdie, zahăr, oțet din vin alb, ulei vegetal de rapiță, sare iodată, lapte praf, agent de tratare a făinii și acid ascorbic. Poate conține semințe de susan, soia sau muștar.
Pâinea cu fulgi de cartofi conține făină albă de grâu 650, apă, maia 18%, fulgi de cartofi 4.5%, drojdie, gluten din grâu, sare iodată și conservanți. O altă franzelă albă are făină albă de grâu, apă, maia, ulei vegetal de palmier, sare iodată și drojdie.
Concluzia lui Dragoș Pătraru
Dragoș Pătraru concluzionează: „Pâinea vă face rău? Depinde de tip, de cantitate și de stilul de viață. Recomand sportivilor pâine la micul dejun, mai ales în zilele cu antrenamente. Pâinea eliberează carbohidrați lent.
Un sendviș de acasă este o alegere mai bună decât produsele din școală. Există multe rețete simple pe internet, fără ingrediente de laborator. Merită fiecare leu.”
