Dieta care încetinește îmbătrânirea creierului și reduce inflamația
Cercetătorii de la Universitatea BGU din Israel au descoperit o dietă modificată, bazată pe legume verzi. Această dietă poate fi mai eficientă decât dieta mediteraneană în încetinirea îmbătrânirii creierului. Substanțele chimice vegetale, numite polifenoli, au proprietăți antiinflamatorii. Acestea sunt esențiale pentru reducerea riscului de degenerare a creierului pe măsură ce îmbătrânim.
Varza Kale pentru antioxidanți care protejează împotriva cancerului
Varza kale conține flavonoli, antioxidanți care protejează celulele și reduc inflamația. De asemenea, este bogată în glucosinolați, care se transformă în sulforafan, cunoscut pentru proprietățile sale anticancerigene. Varza kale poate fi consumată ușor gătită cu ulei de măsline, usturoi și fulgi de ardei roșu. Adăugați puțin suc de lămâie pentru a intensifica gustul.
Prazul – o sursă de prebiotice sănătoase pentru intestin
Prazul conține amidon, un tip de fibră prebiotică care ajută la sănătatea intestinului. Acesta îmbunătățește sensibilitatea la insulină și funcția cognitivă. Este delicios într-o supă, amestecat cu legume verzi, adăugând nutrienți suplimentari.
Varza pentru un aport crescut de fibre
Varza este bogată în vitamina K, C și fibre, esențiale într-o dietă sănătoasă. Consumul său poate reduce markerii inflamatori din sânge. Un preparat simplu este varza prăjită cu ghimbir, usturoi și ardei iute. Acesta este o modalitate delicioasă de a o integra în dietă.
Mazărea verde – o sursă de proteine vegetale
Mazărea verde este bogată în proteine și nu conține grăsimi animale saturate. Ea oferă vitamine și minerale esențiale, precum vitamina C, B6 și fier. Poate fi adăugată cu ușurință la salate pentru un plus de proteine vegetale.
Sfecla roșie pentru sănătatea oaselor
Sfecla roșie este benefică pentru sănătatea oaselor datorită vitaminelor D și calciului. Ea ajută la combaterea durerilor articulare și musculare. Sfecla conține antioxidanți și vitamine precum A, C, E și K. Poate fi consumată crudă, sub formă de suc sau în diverse preparate gătite.
