Parizerul cu piept de pui de la Fox: între aparențe și realitate
Parizerul este un produs popular și consumat frecvent de români. Deși pare un produs simplu, pe bază de carne, el conține numeroase ingrediente ascunse. Jurnalistul Dragoș Pătraru a analizat compoziția unor tipuri de parizer în emisiunea „Starea Sănătății”. Printre produsele analizate se află și parizerul cu piept de pui de la compania Fox. Concluziile sale ridică serioase semne de întrebare.
Produsul este promovat ca fiind „cu piept de pui”, sugerând un aliment sănătos. Pe etichetă scrie: „carne piept pui (min. 34%)”, urmat de alte ingrediente. Acestea includ slănină, piele de pui din UE, apă, proteină vegetală din soia, sare și amidon. Lista continuă cu condimente, stabilizatori (trifosfat de sodiu), zaharuri, antioxidant (ascorbat de sodiu), lapte praf. Produsul mai conține conservant (nitrit de sodiu) și colorant (carmin).
Eticheta menționează posibilitatea prezenței de urme de muștar, țelină și gluten. Pătraru atrage atenția că doar 34% din produs reprezintă carne de piept. Restul ingredientelor sunt aditivi și componente cu valoare nutrițională scăzută.
Tehnici de fabricație și riscuri pentru sănătate
Producătorii folosesc slănină și piele pentru a reduce costurile de producție. Proteina vegetală, amidonul și apa oferă volum și textură, imitând carnea. Acest amestec nu oferă valoarea nutrițională a cărnii slabe.
Denumirea poate induce în eroare consumatorii care nu citesc toată eticheta. Aceștia pot crede că fac o alegere sănătoasă, deși realitatea este diferită. Un ingredient controversat este nitritul de sodiu, conservant și colorant.
Deși este aprobat legal, consumul excesiv poate fi asociat cu afecțiuni grave. Printre riscurile invocate se numără bolile cardiovasculare și cancerul. În plus, produsul conține multă sare și grăsimi saturate.
Aceste elemente contribuie la un stil de viață dezechilibrat și pot afecta sănătatea consumatorului.
